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    酱黄色的仔鸡块，暗金中带着白嫩的土豆，油亮诱人的汤汁，简直让人有种打耳光不肯放的感觉啊。

    谢黑龙刚把黄焖鸡放在案板上，早就望眼欲穿的胖子几人，一拥而上，筷子也顾不上拿了，每人用手抓起一块就往嘴巴里塞。

    “软嫩鲜香，入口即化的口感，真是要了我的老命啊。”

    胖子细细的嚼着仔鸡块，半眯着眼睛，不住的点头称赞。

    “从来没有吃过这么好吃的土豆，外面脆糯咸辣，里面酥粉奇香，爽啊！”

    一口色泽诱人的土豆下肚，梁直接迷醉在这不可多得的美味中。

    谢黑龙看着满满幸福感的胖子和梁，默不作声可是已经吃了好几块的刘大熊，嘴角微扬，淡淡一笑，接着做起了下一个菜。

    泡椒鱿鱼卷是一个爆炒的菜，讲究的就是一个快准稳，一气呵成才能让味道达到极致。

    谢黑龙先把定型的鱿鱼卷捞出来，把水分沥干净。

    把炸菜用的油再次升至高油温，下鱿鱼卷和西芹，几秒钟后快捞出，过油备用。

    炉子开到猛火，炒锅洗净炝锅。

    锅内放入适量花生油，下入姜蒜片爆炒出香味。

    接着把切成菱形圆片的泡椒放入锅内，水分略干，刺激的酸辣味出来后。

    把过油备用的鱿鱼卷放进去，倒入事先调制的碗芡。

    制作快爆炒类的菜肴，一一放入调料，时间上肯定来不及，而且味道也不能完美的融入没事中。

    于是就有了碗芡的出现，碗芡就是烹调前，把所需要的所有调料放入一个小碗内，用水和适量的淀粉搅拌均匀。

    “呼，呼——”

    爆炒，随着炒锅的不断抛动，火焰喷射之下，所有食材在空中划过一个完美的弧线，再次回到锅内。

    3o秒后，谢黑龙用炒勺勾了一点红油，以线条画圈的方式淋在食材上。

    炒锅前端勾翻，菜勺精准的接住，泡椒鱿鱼卷完成，出锅上菜。

    爆炒的菜肴，从下锅到上碟，时间不宜过3o秒，时间长了食材就会变老，对口感会有很大的影响。

    洗锅，炝锅，还有几个炒菜，谢黑龙马不停蹄的接着做起剩下的几道美食。(未完待续。)


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